casson

casson

casson [ kasɔ̃ ] n. m.
• 1359; de casser
♦ Techn.
1 ♦ Débris de verre destiné à être refondu pour la fabrication du verre.
2 ♦ Pain de sucre informe. Sucre en cassons.

● casson nom masculin (de casser) Pain informe de sucre fin.

⇒CASSON, subst. masc.
Gén. au plur. [En parlant d'une substance qui a été cassée]
A.— Sucre brut en morceaux. Sucre en cassons (Ac. 1932).
Rem. Ac. 1835-78 attestent le sens « pain informe de sucre fin », d'où il pénètre ensuite dans une série d'autres dict. sauf GUÉRIN 1892 (suivi par DG) qui définit correctement « sucre brut brisé grossièrement »; le syntagme sucre en cassons illustrait mal ce sens, rectifié ds Ac. 1932.
B.— Noyaux de cacao concassés. Cacaos en cassons (Lar. 19e).
C.— TECHNOL. Petits morceaux de verre cassé que l'on refond ensuite pour fabriquer du verre. Synon. calcin.
— P. ext. Débris de verre, de glace, de roche :
• Nous nous décidons à marcher à pied, au milieu de ces cassons de montagne aux arêtes coupantes...
LOTI, Le Désert, 1895, p. 100.
Prononc. et Orth. :[] ou [ka-]. La majorité des dict. traite sous la même vedette les débris de verre pulvérisé, le pain de sucre fin et les morceaux de cacao brisés. Pt ROB. transcrit [] post. (cf. aussi la durée notée ds FÉL. 1851); Pt Lar. 1968 et Lar. Lang. fr. (cf. aussi LAND. 1836, NOD. 1844 et DG) transcrivent [a] ant. LITTRÉ sépare le pain de sucre (avec [a]) et le verre ainsi que les morceaux de cacao (avec [] post.). Ds Ac. 1835-1932. Étymol. et Hist. 1. 1328-42 casson « sorte de sucre brut » (Renart contrefait, éd. G. Raynaud et H. Lemaître, 26836 : poudre de chucre ou de casson); 2. 1803 « morceau de cacao brisé » (BOISTE); 3. 1832 « rognure provenant des glaces mal faites » (RAYMOND). Dér. de casser; suff. -on. Fréq. abs. littér. :14. Bbg. COLÓN (G.). Fr. casson et cassonade. In : [Mél. Imbs (P.)]. Trav. Ling. Litt. Strasbourg. 1973, t. 11, n° 1, pp. 191-198.

casson [kɑsɔ̃] n. m.
ÉTYM. 1359; de casser.
❖
♦ Technique.
1 Débris de verre destiné à être refondu pour la fabrication du verre.
2 Pain de sucre informe. || Sucre en cassons.
❖
DÉR. Cassonade.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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